岐阜県関市のメーカー製 「銘・濃州正恒作」
 
濃州とは、かつての美濃国を表す古称です。 
美濃国、現在の岐阜県南部は古くから刀剣の産地として知られ、
刀鍛冶が銘を切る際に「濃州」または「濃州住」と入れることがありました。
 
日本刀の名産地として知られる五箇伝の一つに「美濃伝」があり、
関はその流れを受け継ぐ刃物の町として発展してきました。 

明治の廃刀、戦時中の軍刀生産を経て、
現在では包丁・ナイフ・各種刃物の生産が盛んに行われています。  
 
こちらは、その関市製の 「濃州正恒作 V金ゴールド 本割込 三徳包丁 165mm」 となります。
 
三徳包丁は、肉・魚・野菜と幅広い食材に対応できる、
最もポピュラーな包丁の一つです。 ご家庭用として扱いやすく、
一本で多用途にお使いいただける汎用性の高い形状です。 
 
本品は、濃州正恒作の本割込包丁ラインナップの中でも、
最もお求めやすい価格帯のモデルとなります。 
日常使いしやすい三徳包丁をお探しの方、
まず一本しっかりした関市製の包丁を使ってみたい方におすすめです。
 
刃渡りは165mm。 標準的な三徳包丁と同程度の刃渡りで、
普段使いにも取り回しやすいサイズです。  
刃は、高硬度のV金ゴールドを刃金に使用。 
側面はSUS410ステンレス軟材で挟み込んだ本割込構造となっております。 
DP処理という技法により、刃金の性質を落とすことなく
ステンレス鋼で貼り合わせることが可能になりました。
 鋭い切れ味と、ステンレス鋼製包丁の手入れのしやすさ、
折れにくさが融合した優れた材料です。 
一般的には割込包丁と呼ばれる構造で、
切れ味・耐久性・扱いやすさのバランスに優れています。 
 
柄にはパッカーウッド材を使用。 別名、積層強化木とも呼ばれ、
木材らしい優しい手触りを残しながら、
水分に強く、耐久性にも優れた素材です。
 
シンプルで扱いやすく、普段使いから料理好きの方まで
幅広くおすすめできる一本です。 価格を抑えながらも、
本割込構造の切れ味を楽しめる三徳包丁となっております。
 
 【おおよその寸法】 
全長：約285mm 
刃渡り：約165mm 
刃厚：約1.5mm 
刃幅：約46mm  
 
【付属品】
元箱付き 
 
【発送方法】
ゆうパック60サイズ