2024.05.08 東海ラジオガッツナイター(ドラゴンズ戦)野球をラジコで聞きながら可児行。 この日は大将の姪っ子さんがアルバイトしていました。 「このワッペンなんですか？」って聞かれたので 「危険人物の危ですよ～」と教えておいた。 老害の色使いについては触れなかった。 鞄は、MAGFORCE製です。堅牢なタフギア！ タイミング的に他にお客さんが居なくて 「今日は暇ですわ～」って大将がボヤいていた。が直後に 5名の団体さんが押し寄せて,席も追いやられる。 その次も来ていて、やっぱり流行ってるじゃん！ってなった 満を持して「ドラゴンまぜそば」をオーダー＋追加チャーシュー 予備知識なく食べていたら大将が麺の秘密を教えてくれた。 龍の背ビレみたいなギザギザになった麺だそうで！！ 全国では何件かやってるみたいですが近辺では無さそう。 攻めてるな～。もちもちで,追い飯しなくても満腹。 お客さんが途切れたタイミングで少し話せました。 以前のようにのんびり語れなくなってしまいましたがこれぞネクステージ お店の繁盛を願っております。 今日は大将のお兄さんが来て

炎の屋台、記憶の味 https://www.instagram.com/p/C6LgzwnPReb/?igsh=OWJ2cnd6MzBobGYx 週に4〜6回を通い詰めた「ブーブーキング」さんの新店舗が、いよいよオープン間近。 写真の先頭は最終日に食べた“関牛乳ラーメン（塩バージョン）”。 裏メニューながら、最期を飾るにふさわしい一杯でした。 追い飯と追いチーズで、締めはリゾット風。 まさに「米の島」。 最期を飾る最高のディナーでした。 閉店から移転、そして再出発。 新店舗の工事に不具合があり、一度は屋台へと舞い戻った大将。 暫定的なメニュー構成での営業にもかかわらず、 その味と魂は変わらなかった。 食べるラー油も新店舗では有料になるそうですね。 屋台の空間、あの温度と距離感が好きでした。 ブーブーの大将の兄弟子である「ラーメンたか」さん。 たかの大将と奥さんとは、閉店間近のブーブーさんでご一緒しました。 思い出に残る一席でした。 ブーブーの大将は、やはり天才だと思います。 仮設のキッチンで、あれだけの完成度を出せる人はいない。 正規の店舗になっ